De la vigne à la cave
Précieux terroirs et cépages du Beaujolais
Le Gamay et le Chardonnay sont cultivés sur des terroirs variés. Cette diversité de sols permet à chaque cépage d'exprimer pleinement son caractère et de donner naissance à des vins authentiques, reflets de notre terroir.
Réparties sur 9 communes, nos 27 hectares de vignes bénéficient d'une grande diversité de terroirs. Sols granitiques, argilo-sableux, pierres bleues... apportent chacun leur influence aux cépages et permettent d'obtenir des vins aux expressions variées. Cette richesse géologique est une véritable force, offrant à nos cuvées finesse, fruit, minéralité et caractère selon leur origine.
Le Gamay noir à jus blanc
Le Gamay Noir à Jus Blanc est le cépage emblématique du Beaujolais. Reconnu pour sa fraîcheur et son caractère fruité, il donne naissance à des vins aux arômes de fruits rouges tels que la cerise, la framboise et la fraise. Selon les terroirs, les méthodes de vinification et les cuvées, ce même cépage peut offrir des vins souples et gourmands ou des vins plus structurés et de caractère. Grâce à sa finesse et à son élégance, le Gamay exprime toute la diversité et la richesse des terroirs du Beaujolais.
Le Chardonnay
Au Domaine Bergeron, le Chardonnay, cépage blanc emblématique, s'exprime pleinement sur nos sols argilo-calcaires du Beaujolais et particulièrement sur Emeringes. Il permet l'élaboration de Beaujolais-Emeringes blancs, frais et équilibrés, ainsi que des Crémants de Bourgogne aux bulles fines, vinifiés selon la méthode traditionnelle. Grâce à une sélection rigoureuse des parcelles et un suivi soigné de la vinification, nos cuvées révèlent la richesse du fruit et la minéralité du terroir.
Travail dans les vignes
Au fil des saisons, chaque intervention contribue à la qualité des raisins et à l'élaboration de nos vins.
-
Le travail du sol
Le travail du sol est une étape importante dans la conduite de nos vignes. Il permet d'aérer la terre, de favoriser l'infiltration de l'eau et de limiter le développement des herbes concurrentes. En stimulant l'activité biologique du sol, nous encourageons les racines à puiser plus profondément les éléments nécessaires à la vigne. Ce travail contribue à préserver l'équilibre naturel de nos parcelles et à révéler toute la richesse de nos terroirs. -
L'épamprage
L'épamprage consiste à retirer les pousses inutiles qui se développent sur le tronc de la vigne ou à sa base. Réalisée au printemps, cette opération permet de concentrer l'énergie de la plante sur les rameaux porteurs de raisins. En améliorant l'aération et l'exposition de la vigne, l'épamprage contribue également à préserver la qualité de la récolte et la bonne santé du vignoble. -
Le relevage et le rognage
Réalisés au cours du printemps et de l'été, le relevage et le rognage et le cisaillage permettent de guider et de maîtriser le développement de la vigne. Le relevage consiste à redresser les rameaux entre les fils afin d'améliorer leur exposition au soleil et leur aération. Le rognage et le cisaillage, quant à eux, permettent de limiter la croissance excessive de la végétation en coupant l'extrémité des rameaux. Ces opérations favorisent une meilleure maturation des raisins et facilitent le travail dans les vignes. -
Les vendanges
Les vendanges marquent l'aboutissement d'une année entière de travail dans les vignes. Lorsque les raisins ont atteint leur parfaite maturité, ils sont récoltés avec soin afin de préserver toute leur qualité. Cette étape décisive permet de sélectionner les plus belles grappes qui donneront naissance aux vins du millésime. C'est un moment intense, mêlant savoir-faire, convivialité et passion, où se concrétise le travail de toute une saison. -
La taille
La taille est l'un des travaux les plus importants de l'année. Réalisée durant l'hiver, elle consiste à sélectionner les bois qui porteront la future récolte et à limiter le nombre de bourgeons. Cette étape permet de maîtriser le rendement, de préserver l'équilibre de la vigne et de favoriser la qualité des raisins. -
Le relevage et le rognage
Vendanges,
le résultat d’une année
L’élaboration de nos vins
Fidèles à la tradition beaujolaise, nos raisins sont récoltés en grappes entières puis vinifiés selon la méthode de macération semi-carbonique.
Cette technique emblématique permet au Gamay de révéler toute sa palette aromatique, associant fruit, finesse et élégance tout en préservant l'identité de chaque terroir.
Chaque cuvée bénéficie d'un suivi attentif durant les fermentations et l'élevage. Selon les appellations et le profil recherché, les vins sont élevés en cuves ou en fûts afin d'affiner leur structure et leur complexité.
De nos Beaujolais aux grands crus, chaque vin est élaboré avec la même exigence : traduire fidèlement la personnalité du millésime et la singularité des terroirs de Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Saint-Amour et Chénas. Entre tradition et savoir-faire familial, nos vins racontent l'histoire de notre domaine et de notre passion pour le Beaujolais.
